Dit recept maakt genoeg voor 2-4 personen, afhankelijk van het aantal zijden en hoe hongerig! Eric en ik gepolijst uit deze hele batch van fajitas voor de lunch vandaag. Totale prep tijd, met inbegrip van foto's en schoonmaakoperaties, was minder dan 20 minuten. Bij het diner is dit makkelijk te maken, is er geen excuus voor het niet eten van gezonde, huisgemaakte gerechten elke nacht! Nu, aan de slag en je ook kon eten heerlijke kip fajitas voordat de volgende sitcom over komt.
Kip Fajitas ingrediënten:
1.5 pond vlees zonder been, skinless kip dijen (gebruik niet lager vetgehalte borstvlees!)
1 grote ui
1 grote paprika
3 teentjes knoflook
1 lente-ui
1 eetlepel boter
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel ancho chilipoeder (geeft een rokerige smaak zonder grillen!)
1/8 theelepel gedroogde oregano
1/8 theelepel versgemalen peper
Kip Fajitas instructies:
- Chop groenten en kip
- Smelt boter in een grote koekepan
- Voeg uien en zout en bak tot uien gebruind en verzacht.
- Voeg kip en bak tot de buitenkant wit is maar vlees is niet door kookte.
- Voeg overige groenten en specerijen, en bak totdat de kip gaar door groenten worden verzacht en specerijen zijn grondig vermengd, over een ander 5 minuten.
- Schep direct op warme tortilla's, en serveer met uw favoriete fajita toppings en zijden. (Bonen, kaas, zure room, guacamole, limoen, koriander, enz.)
Onnodig te zeggen, houd kip fajitas goed in de koelkast, en de smaak nog beter voor de lunch op de volgende dag.
