Stap 1: Verzamel uw ingrediënten!
Recept: voor 2 personen, met een beetje van seconden!
Ingrediënten:
* Voor de cranberry saus:
1 sappige biologische oranje, huid unwaxed, fijn zested & juiced!
1 grote kaneelstokje
345 gr (3 volle kopjes) verse cranberries, gespoeld onder koud water, afgevoerd & slechte verwijderd
75 ml (5 eetlepels) rode poort, ik gebruikte Offley 75 gr
75 gr (1/2 kop) kokos suiker
* Voor de oven geroosterde groenten:
415 gr (3 cups + 1/2 cup) gepelde pastinaak, elk versneden lengterichting in kleinere repen
(160 gr) = 1 grote rode ui, gepeld & in dikkere partjes gesneden
341 gr (3 cups) geschilde zoete aardappelen, gesneden in kleinere frietjes, gemeten wanneer in frietjes gesneden!
zwarte peper
10 grijnst Himalaya zout, in een molen roze: 5 keer
30 ml van een fruitige olijfolie extra vierge (2 eetlepels)
* Voor de kip:
280-320 gr van biologische kip filets, schoongemaakt, in kleinere stukjes gesneden
een fruitige extravergine olijfolie om te frituren in
zeezout
zwarte peper