Dit is waarschijnlijk een van mijn meest favoriete dingen in de wereld. Ik gebruikte om dit bij het hotel voor personeel maaltijd over zodra een maand en de mensen me het recept schrijf zou maken. Wanneer I it voor werk Made zou ik ook toevoegen over een liter crème voor het opdienen, zodat de saus een mooie zachte roze kleur was. Het was mijn persoonlijke doel is om iedereen aan het werk te mesten. Ik heb een echt goed werk van. Vooral op mezelf. Wat een kopvoorn. Anyway, hier is een gezondere versie van wat ik gebruikt om te maken.
Boter kip is echt zo vergevingsgezind, als u geen yoghurt, zure room, melk of kokosmelk gebruiken. Als u geen tomaat plakken gebruiken een blikje tomatensoep en sla het zout toevoegen. Spelen, laat het sudderen en mensen zullen murgh makhni in hun broek over hoe goed dit is.
Er is een heleboel stappen hier maar kan je ze allemaal in een keer en het is echt slechts 20-30 minuten voor prep. Als je zijn zelfs beter de volgende dag wachten kunt. Het is goedkoop, gezond en lekker!
Oh, en het is leuk met rijst.
Hier is het recept volledig, en elke stap zal breken het verder.
Een gezonder boter kip
Opbrengst: Genoeg voor 6 personen
Kosten: $15
Tijd: 1 uur
Hardware:
-grote, zware bodem pot
-container met deksel of ziplock zak
-9 x 13 braadpan schotel, bekleed met zilverpapier
-pannetje
-kruiden grinder of mortier en stamper (optioneel)
-houten lepel
Software:
Curry kruiden Mix
2 el kurkuma
2 eetlepels knoflookpoeder
2 eetl garam masala
2 eetl gele currypoeder
4 eetlepels komijn
1 theelepel chilipoeder
Meng alle ingrediënten.
Marinade
2 pond vlees zonder been, skinless kipfilet of bovenbeen, in blokjes
1/2 kop Griekse yoghurt
2 eetl Curry kruiden Mix
4 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel verse citroensap
zout, naar smaak
Meng alle ingrediënten in een grote ziplock zak of kom en laat één uur, bij voorkeur over nacht in de koelkast atleast zitten
Currysaus
2 grote uien, grof gehakt
1/4 kop olijfolie
1 eetlepel boter
1/4 kopje vers gehakte gember
1/4 kop verse gehakte knoflook
1 eetlepel zout
1 blikje tomatenpuree
1 kopje bruine suiker
8 eetlepels kerrie kruiden mix (min of meer naar smaak)
Cayenne poeder naar smaak
1/2 kop cashewnoten of amandelen
1/2 kopje water
Verwarm uw oven tot 450 graden.
In een grote, bodem zware voorraad pot warmte omhoog uw olijfolie en boter op matig-hoog vuur. Roer in uw knoflook en gember tot bruin, en voeg dan in uw uien en sautee gaar. Dit zal 15-20 minuten duren.
Lay-out je gemarineerde kip op een ovenschaal, bekleed met zilverpapier. Gebraden op 450 tot kip te char op de tips begint, iedere 5-10 minuten roeren.
Ondertussen, in een droge pannetje, toast je noten tot licht gebruind. Gereserveerd. In de dezelfde pan toast uw spice mix 3-4 minuten op matig hoog vuur totdat je echt begint kunt te ruiken de kruiden.
In een keukenmachine mix samen noten, spice mix en 1/2 kopje water til je een gladde, aromatische plakken hebt.
Voeg de tomatenpuree aan UI mix. Voeg in uw pittige moer plakken. Gooien in suiker. Beneden 10 minuten doorkoken tot alle ingrediënten zijn opgenomen. Meng met stick blender tot glad. Proef en voeg meer kruiden, knoflook, suiker of zout naar wens een weinig tegelijk.
Wanneer tevreden met saus, toevoegen in uw gebraden kip, ervoor zorgend om schrapen in alle de marinade mee.
Laat sudderen van 30 minuten tot een uur. Dit de saus dikker, trouwt met de smaken en maakt de kip super mals.
