Stap 4: Maak het deeg
4 TB verzacht boter
1 1/2 kopjes meel
1 1/2 theelepel zout
2 kopjes geraspte scherpe cheddarkaas
1/4-1/2 theelepel van wat hete kruiden u wenst. We gebruikten chipotle, cayenne en gerookte paprika.
Meng deze ingrediënten totdat de boter is opgedeeld in fijne stukjes. Het moet droog en niet plakkerig op dit punt. (zie afbeelding)
Terwijl de mixer langzaam draait Voeg 1/2 kopje hete saus totdat het deeg een bal vormt. (zie afbeelding)