Stap 2: Bereid de kip en groenten
Snijd de kip dun en marineren 30 minuten in de soja saus en rijstwijn. Hak de lente-uitjes, rasp de knoflook en de gember, halveren of kwartaal de paddestoelen, ruwweg hak de zwarte bonen. Reserveren sommige groene stukjes lente-ui voor de garnering.
Verhit de olie in een wok op een hoog vuur, voeg de knoflook, gember en lente-uitjes en stirfry gedurende 30 seconden. Voeg de kip en zwarte bonen en stirfry totdat de kip gewoon wit draait. Voeg de champignons en stirfry voor een minuut.