Dit recept, zoals zo veel van degene die ik gebruik, is flexibel. Ik bouw mijn recepten vooral op gevoel, smaak patronen en geur. Als dingen 'rechts' samen ruiken, gebruik ik ze samen. Dat is hoe ik beslissen over de groenten en kruiden. Soms ik vraag mijn moeder wat ze in elk recept zet, en dan als ik weet dat ik niet het krijgen van een bepaald item, vraag ik wat mijn plaatsvervanger opties zijn.
Hier is wat ik heb afgerekend op mijn must-haves voor Sinigang:
- 1 zak tamarinde soep Base (Knorr merk), in 8 kopjes water
- Kip borsten en dijen, snijd in beet-grootte (je kunt zo veel zoals kan passen in uw soep pot)
- Daikon radijs segmenten
- Baby spinazie
- Aziatische groene bonen (de lange, ding soort als ik het kan vinden)
- 1/2 of 1/4 witte ui (als ik het heb)
- Citroensap en Lemon Pepper als ik voel me pittig!
Er is een bevel om de ingrediënten in de pot, alleen maar omdat de dingen een beetje langer duren om te koken. Eerst je roer de soep Base poeder in het water, en de kachel ingesteld op een hoge temperatuur. Voeg vervolgens uw gesneden daikon radijs en groene bonen. Ik zorg ervoor dat te wassen en schil van mijn daikon voor snijden, en snap mijn groene bonen in stukken bijten grootte. Mij uitproberen voor toepassing Chinees lange groene bonen, maar ik kan alleen maar mijn handen op Franse sperziebonen soms. De groene bonen maken de soep een beetje onhandig, dat mijn kamergenoten zeggen dat het ruikt scheten ruiken. Ach!
Vervolgens voegt u uw citroensap en citroen-peper. Halve citroen geperst in de soep werkt prima. Vervolgens hakken van de UI en gooi het op. Laat de soep krijgen aan de kook voor ongeveer 5-10 minuten, hakken van de kip terwijl u wacht, en voeg de kip bij de daikon segmenten beginnen om te zetten een beetje transparant. Het laatste ding dat u toevoegt is de spinazie, zodat het niet overcook. Wacht totdat de kip is klaar in de Bouillon te koken, en dan gooien in verschillende handenvol van spinazie. Laat die sudderen voor een minuut of twee, Blijf roeren en dan bent u klaar om te serveren!
Als u hebben gestoomde jasmijn rijst, sommige maken! Ik ben dol op het toevoegen van een lepeltje of twee van rijst aan de onderkant van mijn kom voordat dishing omhoog de Sinigang. Het is gewoon de manier die ik altijd at het opgroeien. Ik hou van dit gerecht voor mijn Filipijnse vrienden, omdat het herinnert ons aller goed, Filipijnse voedsel. Net als moeder altijd gemaakt.
