Kip Tikka Masala
2 kipfilets
Marinade-
1/3 theelepel zout
1 theelepel garam masala
2 kleine teentjes knoflook
1/4 stuk gember
2 eetlepels gewone (of vanille) yoghurt
1 eetl canola-olie
1 eetl olijfolie
1/2 grote ui
1 middelgrote tomaat
2 kleine teentjes knoflook
1/4 stuk (ongeveer 1 inch) gember wortel
1 theelepel komijn
1 theelepel garam marsala
3 eetlepels water
2 eetlepels suiker
1 theelepel zout
Trim kip, gesneden in kleine blokjes-mix alle ingrediënten van de marinade en vouw naar kip. Marineer ten minste 15 minuten,
maar hoe langer hoe beter
Hak de UI, knoflook, tomaat en gember. Gebakken uien in canola-olie op een laag vuur goudbruin. Voeg knoflook en
gember en gebakken tot geurig. Voeg de tomaten en saute totdat het vocht is verdampt. Voeg komijn poeder, garam
Masala, zout en suiker, sudderen gedurende 2 minuten. Voeg water toe en sudderen gedurende 2 minuten.
In een aparte pan warmte olijfolie, gebakken kip op een laag vuur. Voeg kip aan de saus toe en mix goed - Breng kort
aan de kook voordat u uit de hitte verwijdert. Overdracht plaat te dienen!
Rijst met kurkuma
(Echt, ik gooi alle ingrediënten in om mijn rijstkoker en laat het gaan, maar hier is de juiste manier om het te doen)
1 kopje rijst (ik gebruik basic brown)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel kurkuma
1 eetlepel boter
1 kopje kippenbouillon
Wassen en afvoer van rijst, geniet in zoet water gedurende 20 minuten, drain
Smelt boter in de pan op laag, voeg de rijst toe en roer gedurende 1 minuut bakken
Voeg zout, kurkuma, roer
Voeg kippenbouillon toe, breng aan de kook
Reduceren tot lage, coverer, laat sudderen gedurende 15 minuten
Verwijder uit hitte en laat 5 minuten stoom
Roer en serveer!
