Stap 4: Trek de kip
Nu dat de kip is afgekoeld start het verscheurt met je handen. Ik begin met de been kwartalen eerst en verwijder vervolgens de borsten.
Verwijder de huid van de borst van de vogel en reserveren. De huid in kleine stukjes knippen of het doorlopen van een keukenmachine en voeg terug in de getrokken kip.
Nu kunt u uw favoriete bbq saus. Ik alleen toevoegen genoeg om lichtjes jas en Bevochtig de kip. Ik gebruikte een traditionele flessen rode saus samen met enkele van mijn zelfgemaakte mosterd saus.