Stap 2: richtingen:
1. wassen en fijn segment champignons en olijven.
2. kruid het vlees met zout en peper. Opwarmen van de olie in een koekenpan (zorg ervoor de pannen en in-olie zijn hot) alvorens het rundvlees in te brengen. Schroei het vlees van elke kant houden van de hitte op hoge (dit duurt slechts 2-3 minuten). Zodra het vlees aangebraden is, kunt u deze overbrengen op een bord.
3. nu gooien in de champignons en olijven. Voeg verse tijm (zonder stelen), seizoen met zout & peper en bak (Voeg indien nodig meer olijfolie toe) totdat al het water is verdampt van paddestoelen (ongeveer 10 minuten). Schakel de hitte en laat de paddestoelen mix cool-down.
4. plaats cling film op uw tafel/terug naar boven en de cover met 6 proscuitto/parma/Jamón segmenten. Zorg ervoor dat de segmenten elkaar overlappen elkaar. Nu de paddestoelen, verspreid over het creëren van een gelijkmatige laag.
5. plaats vlees in het midden en vouw zorgvuldig het vlees gebruik van zelfklevende film de parmaham met champignons over de vlees/omslag. Zorg ervoor dat het strak wordt gegooid. Neem de uiteinden nu en draai ze totdat het vlees is echt strak verzegeld en heeft de vorm van een vat kijken. Plaats het gedurende 30 minuten in de koelkast.
6. Half uur later: Neem het vlees uit de koelkast. Verwijder de zelfklevende folie. Plaats nieuw vel cling film op de bovenkant van uw werk. Bladerdeeg zetten over de zelfklevende film en plaats het vlees in het midden. Rol de bladerdeeg over het vlees. Trim uit het overtollige deeg en verzegel het met ei wassen. Zegel van beide kanten door te knijpen het gebakje samen met je vingers.
7. nu zetten de cling-film over het deeg en weer rollen totdat het strak (de strakkere is hoe beter de uiteindelijke look).
8. plaats in de koelkast voor minstens 10 minuten (u kunt het de avond tevoren bereiden).
9. borstel met ei wassen en als u wilt indruk maken op uw diners dan merk het gebakje met sommige lijnen (van uw keus) met achterkant van uw mes.
10. bak in een voorverwarmde oven op 200C/400F gedurende 40 minuten.
11. Neem uit en laat het rusten gedurende 10 minuten voor het opdienen.
12. Serveer met de aardappelen of puree van aardappel en/of jus!
13. Geniet van!
