Stap 6: Voorbereiding wendingen
Wendingen maken is een erg leuk en er zijn een paar manieren om het te doen - vaak ze zijn gemaakt met een Officemes of met een dunschiller.
Ik hou van met behulp van een dunschiller, omdat het een meer delicate twist zonder teveel merg produceert. Het merg kan een bittere deel uitmaken van de citrus en willen we dat deel van de oranje uit de buurt van de smaak van de kruiden-Profiel van de Negroni houden.
Een barman ik met werkte graag maken wendingen die werden ' lichtjes langer de diameter van de glazen, op die manier dat ze kunnen zweven op de bovenkant van de drank, en het kan nog steeds kijken uit de rand van het glas.
