Stap 1: groenten
Een assortiment van aromatische groenten smaak geven uw Osso Bucco stoofpot voor te bereiden.
1 prei, witte deel enige, goed gewassen, gehakte
1 med. grootte UI, gesnipperd
1 wortel, geschild, in blokjes gesneden
1 rib bleekselderij, in blokjes gesneden
1 tbsp. EVOO of plantaardige olie
Gebakken alle groenten in een grote voorverwarmde koekepan te verzachten van ca. 3-5 min. Roer regelmatig. Gereserveerd.