Stap 1: ingrediënten
Rollen:
4 ei-dooiers *1 hele ei *
1/4 kop (50 gram) gekorrelde suiker
6 eetlepels (85g / 3oz) gesmolten boter (voor deeg)
3/4 kop (175mL / 6oz) melk *
4 kopjes (500g / 20oz) all-purpose bloem
1 pakket (8g/2 1/4 theelepels) instant droge gist
1 1/4 theelepels (6g) zout
1 1/2 soeplepels (21g / 0,75 oz) boter * (voor indiening)
1 kop verpakt (200g) licht bruine suiker
1 eetlepel (2.5 g) gemalen kaneel + nootmuskaat mengsel (baker's keuze!)
Snufje zout
Slagroom:
1/4 kop (56g / 2.5 oz) roomkaas, verzacht3 eetlepels melk *
1 1/2 kopjes (150g / 5.5 oz) bloemsuiker
1/4 theelepel (1mL) vanille-extract (ik toegevoegd in een scheutje sinaasappel extract ook, maar ga gemakkelijk! Een beetje gaat een lange weg)
* Breng ingrediënten op kamertemperatuur
HARDWARE:
- Stand van de mixer, handmixer, of houten lepel en sterke onderarmen
- Deegroller of fles wijn
- Ovenschaal (deze grootte is goed)
- Sifter of zeef voor poedersuiker
- Grote kom