Stap 1: Voorbereiden...
Ingrediënten:
kikkererwten-1 cup (kikkererwten, geweekt 's nachts en druk gekookt) of 1 blikje (16 oz)
kikkererwten voorraad (bij voorkeur) of 1/2 kopje water of zoals vereist
Labneh OR Griekse yoghurt (als gewone yoghurt gebruikt, zorg ervoor dat te druk uit het water)-1/2 kop
Zout naar smaak
olijfolie-1/4 kop
citroen sap vers geperst - 2 eetlepels
knoflook-2 tot 3 teentjes
Tahin-1/4 cup (kunt u winkel gekocht plakken gebruiken of uw eigen door mengen samen,, aangezien ik liep uit voorraad van tahin zo opgesteld op basis van 1/8 kopje geroosterde sesamzaadjes met 1/8 kopje olijfolie)
Cayenne peper, peterselie en olijfolie voor garnering
Alles bij elkaar zeer goed mengen tot een gladde pasta. U kunt klop de bereid hummus krachtig gedurende een paar minuten om het licht en super glad en romig te maken.
Opmerking: roer Tahin goed in de pot als de olie heeft de neiging t komen naar de oppervlakte.