Het traditionele strudel deeg is zeer dun en elastisch. Het is uitgerold en met de hand uitgerekt totdat bijna transparant. Apfelstrudel (Apfelstrudel) is een van de meest bekende soorten apfelstrudel en wordt beschouwd als een van de nationale gerechten van Oostenrijk.
Klik om de lijst van de ingrediënten met Amerikaanse maatregelen (ounces)
Strudel deeg
Flour - 250 gram
Water - 200 ml
Plantaardige olie - 25 gram
Zout - ½ theelepel
Suiker - 1 theelepel
Appelvulling
Zure appels (Granny Smith of een ander soort) - 1,5 kg
Rozijnen - 70 gram
Rum - 2 eetlepels
Kaneel - 1 theelepel
Paneermeel - 90 gram
Boter - 100 gram
Suiker - 100 gram
Poedersuiker - 4 eetlepels