Stap 2: De mes-rand maken en afronding van de rand
Na het vormen van het blad, moet u dun de mes-rand en de rand van het handvat ronde met een stenen molen. Terwijl dunner en verscherping van de mes-rand die u moet zetten het mes onder een hoek, en houd niet het volledig recht en verticaal, omdat het zal niet scherper het mes. Na het slijpen van het mes-rand, zal u het handvat ronde. Om dat te doen, zal u het blad met twee handen houden zodat de greep wordt geconfronteerd met de stenen molen. U zal vervolgens voorzichtig slijpen het handvat in hoeken die zou glad uit de richtliniaal van het staal.