Stap 6: Definitieve gedachten
Ik denk dat dit recept zou worden geholpen door de opneming van een vacuüm kap voor de vermindering van het zout, in combinatie met een aanzienlijke daling van de temperatuur drogen. Bij het gebruik van een vacuüm kap, echter zou ik dubbele van de inhoud van de zwarte knoflook en verwijder alle gehakte knoflook. De opname van sommige (5g aan de lichte kant 15g aan de zware kant) gedroogd geroosterde knoflook zou in dit geval beter gehakte knoflook.Dit experiment had een onverwachte maar niet helemaal ongewenste bijwerking. Bij een eerste poging, ik per ongeluk toegevoegd de knoflook en de zwarte knoflook vroeg, en besloot ik moet beginnen. Niet te willen verspillen prima zwarte knoflook, ik het recept mislukte in een Pyrex brood schotel in de oven, zonder te filteren, en het mengsel van knoflook verminderd tot een dikke pasta. Ik ben van plan om het in een nog onbepaalde hoeveelheid olijfolie of canola olie, en het resultaat gebruiken als een keuken kruiderij of plakken.
Dit instructable is gebaseerd op een post gemaakt op mijn blog, waaronder de experimentele gegevens die ik heb tijdens de productie van het zout opgenomen.
