Stap 4: Een overweging om te Cracklin
Het is heerlijk. Cracklin is gewoon varkensvlees huid en/of vet geroosterde knapperige en gezouten. Als u op uw varkensvlees wilt, is het zeer eenvoudig te maken. Gewoon het varkensvlees vet & huid score in een raster van 2cm en wrijf zout op het oppervlak vóór het koken. Toen het varkensvlees was net uit de oven om te rusten, de tafel een halve set was, en de groenten waren nog steeds koken, zou mam breken uit een paar stukken van cracklin voor ons om te knagen op voor de maaltijd.
Als uw dieet toelaat, stel ik harte dat u deze traditie voortzetten. Anders, zoals u hieronder zien kunt, heb ik een paar plakjes UI op de top van het gebraad hieraan nog heerlijker allium smaak rustte.
