Ingrediënten:
2 dozen van winkel gekocht dame vingers
8 grote eidooiers
½ kopje basterdsuiker
½ kopje zoete Marsala wijn
8oz Mascarpone
1 pint slagroom
6 oz verse frambozen
4 eetlepels kokos poeder
Koffie Dip de dame vingers
2 kopjes Espresso
2 eetlepels suiker
1 cups Marsala wijn
1 eetl Kahula
1 eetl Godiva mokka
Tools:
3 middelgrote kommen
1 grote kom
1 9 x 11 glas pan
Steelpan en middellange mixer kom of een dubbele boiler
Spatel
Maatbeker
Meten van lepels
Handheld of aanrecht mixer
Oke, nu laten we beginnen!
1. Maak twee kopjes espresso en het toevoegt, 1 kopje van Marsala wijn, 1 eetlepel Kahula en 1 eetl van Godiva mokka.
2. in een middelgrote kom, zwaai samen 8 eierdooiers en ½ kopje basterdsuiker
3. het opstellen van een bad met koud water in de gootsteen ter voorbereiding van stap 4
4. plaats het eimengsel op dubbele boiler en stoom voor 9-10 minuten, en roer regelmatig. Zorg ervoor dat de eieren niet koken. (Ik heb geen een dubbele boiler, zodat ik een plaat op de top van pan geplaatst kokend water)
5. plaats van de plaat in het koude waterbad stoppen met het koken en roer af en toe blijven
6. in een middelgrote kom, zweep zware room met behulp van elektrische mixer aan piek stijfheid
7. in een grote kom, schep en verzachten de mascarpone-kaas met behulp van een spatel en vouwen in een paar keer, dan combineren het ei-dooier mengsel tot alles goed is opgenomen.
8. vervolgens combineren de slagroom aan het ei-mengsel.
9. Dompel de dame vingers in de koffie mengsel en leg in de schotel. Herhaal deze procedure totdat u hebt gemaakt de eerste laag.
10. een royale laag van de room mengsel toevoegen.
11. zeef coca poeder bovenop.
12. Schik framboos (u kunt dit weglaten of toevoegen van andere vruchten zoals bosbessen en/of aardbeien)
13. Herhaal stap 9 / 11 te maken van uw tweede laag.
14. plaats in koelkast gedekt voor 3-4 uur, zodat alle ingrediënten samen in vestigen.
15. Last but not least, maak uw favoriete kopje chocolademelk, koffie, of thee en geniet van!
