Stap 3: Veggie Chips
Groente Chips
3 beets, gewassen en geschild
1 yam, geschild
3 aardappelen, geschild, gewassen
plantaardige olie om te frituren
Snijd het papier dun is in een keukenmachine, mandoline of met de hand.
Verhit een zware bottomed pot met 1" van olie naar 365F, of een klein stukje aardappel vallen olie, als het sizzles onmiddellijk, is het klaar.
Begin met het bakken van aardappelen, dan yam en ten slotte bieten dus zo niet over te dragen van de kleur.
Verwijderen met een spin of slotted lepel en afvoer op keukenpapier, bestrooi met zout.
* Deze licht kunnen worden gespoten met olie en gebakken, draaien naar heldere halverwege het bakken *