Stap 1: methode
4 eetlepels oploskoffie Maxwell
2-3 eetlepels margarine
warm water
1-2 theelepel 15% crème
1-1 1/2 theelepel rum extract
3-4 eetlepels suiker
1 kleine container slagroom topping (ik gebruikte No Name), ontdooid
een daling van cocopandan extract (kunnen gekocht worden in de Aziatische/Chinese winkel of Amazone. U kunt cocopandan siroop gebruiken zoals op foto moet extract is niet beschikbaar)
sneetjes pound cake (ofwel zelfgemaakte, recept opgenomen, of winkel gekocht, als het bevroren, eerst ontdooien)
Pound cake crumble
In een aparte kom, los van de koffie in warm water en voeg de theelepeltjerum plus suiker.
Koffie mengsel giet de pound cake kruimels, vochtige en goed mengen. Toevoegen van margarine, voeg goed.
Druk op bevochtigd kruimels op de taart bakken pan, bottom-up
Gedurende 30 minuten in een 350 F bakken, afkoelen op een rek
Meng ontdooide geranselde room/slagroom topping met cocopandan extract, giet op de afgekoelde taart
Koel gedurende ten minste 2 uur voor het opdienen
Zelfgemaakte Pound Cake (zoals op foto)
1 pond boter, verzacht
3 kopjes suiker
6 grote eieren
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
3/4 kopje melk
1 theelepel amandel extract
1 theelepel vanille-extract
Klop boter op medium snelheid met een elektrische mixer tot romig (tot lichter geel). Geleidelijk voeg suiker toe, verslaan op middellange snelheid tot licht en pluizig (tot boter wit is). Voeg de eieren, 1 tegelijk verslaan enkel tot gele dooier verdwijnt. Voeg bloem aan afgeroomd mengsel afwisselend met de melk, begint en eindigt met bloem. Klop op lage snelheid alleen tot gemengd na elke toevoeging. Beslag moet glad zijn. Roer in extracten. Giet in een ingevette en bebloemde pan (zoals kan worden, kan 10 inch buis pan, kunnen ook brood pan). Bakken bij 300° gedurende 1 uur en 40 minuten of totdat een lange houten pick ingevoegd in Midden komt er schoon uitkomt. Cool in pan op een draadrek 10 tot 15 minuten. Verwijder uit pan en koel volledig op een draadrek.
