Stap 1: pekel
Pekelen is een zeer eenvoudig proces om de sappigheid van vlees.
Er is een overvloed aan informatie op de internets, als u zou willen weten precies hoe het werkt.
1/4 kopje witte suiker
1/4 kopje zout
6 kopjes water (genoeg voor volledig het vlees terwijl het zit in uw container)
Voeg alle ingrediënten in een zegel kunnen container en laat pekel gedurende 45 minuten.
Wanneer de timer is, verwijderen uit de container en pat droog.