Stap 2: wrijf
1 TBSP. zeer fijn grond koffiebonen
(Ik grond mijne in een koffiemolen totdat het poederachtige was)
2 tsp. licht bruine suiker verpakt
2 tsp. chilipoeder
1/2 tsp. uienpoeder
2 Eetlepels extra vergine olijfolie oi
1 varkenshaasje, bijgesneden (app. 2 lbs)
Meng de ingrediënten van het wrijven en royaal van toepassing. Ga je gang en en wikkel het vlees in folie, zoals de olie van het wrijven scheiden zal terwijl het rust.
