Stap 3: De hand liggende keuze: brood-y dingen
Gebaseerd op mijn eerdere rant, misschien het lijkt een beetje onoprecht om te starten met de cursus brood. Maar waarom niet? Het is wat de machine is gemaakt om te doen.
Als u een nieuwe (of nieuw voor u) machine, het maken van een paar broden te krijgen een idee van hoe het werkt. De cycli van brood zal stapsgewijs door alle functies van de machine, zodat u kunt zien hoe ze werken. Elke machine is anders - ik heb twee, en ze hebben enkele grote verschillen in hoe ze kneed, bijvoorbeeld.
- Hoe sterk is de knead cyclus? Maakt het gebruik van krachtige, korte lijnen, of gebruikt het zachtere, meer permanente lijnen? Het pulse, of is het continu? Heb je te schrapen meel van de wanden, of de peddel bereiken? Hoe dicht bij de vloer is de peddel-laat het een heleboel bloem eronder?
- Hoe goed werkt de bak cyclus? Hoe snel doet de machine nemen om op te warmen? Hoeveel warmte ontsnapt door de muren van de oven? Is de instelling van de "korst control" daadwerkelijk een verschil maken?
- Welke instellingen heeft de machine, en hoeveel van hen van belang? Witbrood vs tarwebrood is vrij gering, maar de instelling van een taart werkt een beetje anders. Is het deeg alleen hebben, bak alleen opties? Is er een jam-instelling? Warm te houden? Ingrediënt Dispenser?
- Hoe groot is de pan? Zij zijn gewaardeerd in de grootte van brood brood ze, meestal tussen de 1 tot 2 pond maken. Is het hoog of breed en plat? Zijn er 2 peddels, of een? Werkt de machine als de pan niet aanwezig is, of als u neem het uit halverwege de cyclus?
Recept Suggesties:
Dit is een vrij dunne sectie, want u talloze middelen elders vindt. We zijn niet breken nieuwe grond hier.
- Voor studenten:
- Maken brood! De hit van de slaapzaal zult u wanneer u sommige vers brood op een koude ochtend delen. Dat bier brood zullen populair alleen vanwege het idee, en u zult waarschijnlijk moeten sommige beschikbaar.
- Voor niet-fornuizen:
- Maken brood. De machine is geoptimaliseerd voor het, en zal geen toezicht nodig. Ga voor de mooie, uitgebreide broden, omdat zij net zoveel energie van u als de eenvoudige broden, zoals deze chocolade chip brood.
- Krijgen van een verpakt mix en een cake maken. Als u wilt dat een iets beter op zoek taart, kun je de peddel uit na het mengen zodat het geen invloed op de structuur van de taart. http://Lifehacker.com/5659745/Bake-a-cake-in-a-BRE...
- Voor tijdbesparende chefs:
- Pizza deeg maken U kunt instellen van de machine te maken van het deeg, terwijl u weg of bezet bent en breng verse pizza. Er wordt soms gezegd dat dit de meest voorkomende taak voor brood machines is. Laat het deeg zitten 's nachts laat het opbouwen van een meer complexe smaak. http://www.Williams-Sonoma.com/Recipe/Bread-Machin...
