Video 1 is hier om te controleren als u nog niet gezien het nog, Video 3 te komen!
Series by Beryl Shereshewsky en Allegra Scarano
Video door Beryl Shereshewsky, Allegra Scarano, Vivek Kemp en Brendon Schulze
Cursus 1: Caprese salade
1 heirloom tomaat
1 bol verse mozzarella kaas
1 bosje basilicum
Olijfolie
Balsamico azijn
Zout en peper naar smaak
Verwijder Basilicum bladeren van de stengels. Snijd de tomaat en mozzarella in 1/4 duim-dikke plakken. Laag op plaat: tomaat, mozzarella, basilicum. Breng op smaak met zout en peper; Top met olijfolie en azijn. Serveer onmiddellijk.
Cursus 2: Linguini met kokkels
3 pond van kokkels
1 teentje knoflook
1 bosje platte peterselie
1 sjalot
Extra vergine olijfolie
Rode peper vlokken (een snufje)
1/4 kopje droge witte wijn (probeer pinot grigio)
Verse linguini
Zout en peper
Terwijl wassen kokkels kijk voor om het even welk die hebt geopend. Als de schelpen zijn gebarsten of open, negeren hen — een gesloten shell geeft een dode clam, en u wilt niet eet.
In uw bak pan, warmte de olijfolie en voeg de gehakte knoflook en sjalotjes. Wanneer de knoflook te bruin begint toevoegen de kokkels. Na ongeveer 30 seconden toevoegen de witte wijn en de pot dekken. Laat de kokkels koken van zes tot acht minuten, op welk punt zij mogen openen.
Zodra ze allemaal zijn gekookt, stam de kokkels maar houd de saus. Verwijder de kokkels uit hun schelpen (je mag kiezen om op te slaan sommige schelpen voor plaat presentatie).
Kook de linguini.
Zet de saus van de kokkels terug in de pan bak en breng aan de kook. Voeg de gehakte peterselie (hiervoor naar smaak, maar het is raadzaam een handvol). Koken voor ongeveer vier minuten op laag. Voeg zout.
Wanneer je dat de saus is klaar voelt, voeg de kokkels en meng in de pasta.
Plaat van de schotel en, als u willen zou, gebruiken een aantal van de meer aantrekkelijke schelpen als decoratie.
Cursus 3: Aardbeien en watermeloen met verse munt
1 doos van verse aardbeien
Helft van een watermeloen
1 bosje munt
Honing
Was de aardbeien en verwijder de hoofden. Snijd in kwarten.
Met een meloen baller, schep de watermeloen.
Muntblaadjes verwijderen stengels.
In een kom, Meng alle drie ingrediënten en top met honing. Als u ervoor kiest, kunt u een beetje balsamico azijn toevoegen — dit geeft de zoetheid een pittig laag.
