Stap 6: Kweken de drank thee...
cultuur. Die wordt weergegeven als een doorzichtig gelei-tekstlaag vormen op het oppervlak van de thee-oplossing.
5 tot en met 14 dagen is het fermentatieproces voltooid. Deze keer zal zeer afhankelijk van de omgeving & temperatuur, de paddestoel cultuur houdt de temperatuur tussen de 75 en 85
graden F. Met de onjuiste temperatuur, vooral in de winter, lijkt te zijn waar de meeste mensen verkeerd gaan.
Na de 5 tot 10 dagen, zult u willen starten van de controle als de thee klaar om te drinken is. U kunt het kopen van pH strips om zure inhoud te testen, echter is dit niet nodig. De gemakkelijkste manier om te vertellen als uw thee klaar is is door de geur en smaak. U kunt een stro te trekken een kleine steekproef van de kant van de pot, proberen niet te verstoren, de nieuwe cultuur die groeien op de top van de thee-oplossing.
Na een paar partijen kombucha thee te brouwen weet u wanneer uw thee afgewerkt en klaar om te drinken is! Als het gebruik van pH test strips, moet de pH-lezing tussen 2,5-3.2. Dit bereik vertelt ons dat de organische zuren, pro-biotica en nutritionele voordelen zijn volledig geproduceerd en dat het kweken proces voltooid is.
De afgewerkte thee moet hebben een lichte azijn geur, niet te sterk, en carbonatatie. Als uw thee nog zoet ruikt en/of plat is, vervolgens moet meest waarschijnlijk het stellen een paar dagen. Na 5 tot 10 dagen moet de smaak koolzuurhoudende halfzoete en vergelijkbaar met appel cider in verschijning. Zodat het brouwen langer (8-14 dagen) produceert een scherpere azijn smaak en bevat een grotere hoeveelheid heilzame geneeskrachtige eigenschappen.
Nu dat het brouwen cyclus voltooid is, kunt u gewoon een extra thee fles in schone glazen containers of kannen.
Om te beginnen een nieuwe batch, volg de bovenstaande instructies herinneren om op te slaan sommige starter thee voor de volgende batch. Als u meer vragen hebt kan je naar deze website voor foto's, FAQ, en een heleboel informatie op kombucha - http://www.organic-kombucha.com
Gelukkig kweken!
