Stap 2: Kneden en 1ste stijgen.
Uw shaggy deeg kneden. Het duurt ongeveer tien minuten met de hand, 7 of 8 met een stand mixer. Wanneer u klaar bent, vorm het tot een bal.
Boter of olie licht uw mengkom. Plaats de bal deeg binnen en draai het jas met olie. Behandel de kom en zet deze op een warme plaats om te stijgen. Dit duurt ongeveer een uur.