Stap 1: Ingrediënten en richtingen
Ingrediënten
1 grote koolrabi (elke kleur)
3-4 blokjes middelgrote tomaten
1 blokjes grote gele ui
1 ontpit en in blokjes gesneden paprika
2-3 teentjes gehakte knoflook
1 gewassen en gehakte bosje verse koriander (met inbegrip van stengels)
1 blikje zwarte olijven
1 blikje zoete maïs
1-5 pepers (afhankelijk van uw tolerantie... Ik vind het pittig, dus ik 5 gebruikte)
1 citroen
1 theelepel zeezout
½ theelepel zwarte peper gekraakt
3 eetlepels olijfolie
1 theelepel worstershire saus
1 theelepel zwarte sesamzaadjes (voor de garnering)
Routebeschrijving
Schil alle de huid uit de koolrabi, met inbegrip van de vezelige binnenlaag, tot alleen het wit binnen blijft. Slice in dunne, 5 milimeter segmenten. Snij de plakjes in dunne stokken en vervolgens dobbelstenen in kleine stukjes.
Plaats de koolrabi in een grote mengbak.
Open het blikje olijven en afvoer het meeste water (voegde ik een beetje in mijn salsa voor smaak). Smash olijven met de platte kant van een mes en karbonade in ruwe stukken of u kon enkel verpletteren de hele olijven in uw handen. Voeg toe aan de koolrabi. Het blikje maïs uitlekken en toevoegen aan de mix.
Voeg alle overige ingrediënten en meng goed. Garneer met koriander bladeren en sesam zaden.
Duik chips voor een snack, top op toast met een ei voor brunch of gewoon graven met een lepel.
