Stap 2: methode
Plaats de pot op kachel vanuit een ongedekte positie en breng aan de kook. Verlaag hitte zodat de aardappelen zijn sudderen en de vloeistof langzaam vermindert. Laat de vloeistof te verminderen, af en toe roeren, zodat de aardappelen jas kan worden totdat er een glanzende, saucy, bijna glazuur-achtige eindigen op de aardappelen. (Dit kan duren tussen 30-45 minuten). Verwijder uit hitte.