Stap 1: Methode voor de bereiding:
Ragda voorbereiding:
Smash de helft van de gekookte kikkererwten en opzij houden. Neem een pan en een paar eetlepels van de olie. Voeg de gesneden uien en bak gedurende enkele minuten. Dan Voeg gesneden tomaten en laat enkele minuten doorkoken. Voeg nu gebroken kikkererwten. Samen met het resterende erwten toevoegen. Voeg beetje water ter verwezenlijking van een jus consistentie. Nu zijn tijd om toe te voegen van alle spice poeders chat masala, koriander, redchilli, zout. Meng goed en laat enkele minuten doorkoken totdat alle kruiden goed met kikkererwten mengen.
pasteitjes voorbereiding:
Druk de aardappelen koken en smash hen. Voeg brood verpulvert, koriander poeder, garam masala, rode chilipoeder, zout en meng goed. Ronde vorm pasteitjes uit het maken plaats pasteitjes in de pan en voeg enkele druppels olie om hen heen en aan weerszijden koken totdat ze weer licht bruine kleur.
Methode voor de garnituur:
plaats de balletjes op het bedienen van de plaat. Voeg bereid ragda bovenop. Dan boven het met uien, koriander, tamarinde chutney en yoghurt. Serveer warm.
