Kotsen Pastilles (4 / 4 stap)

Stap 4: afwerking

Knip twee stukken van perkamentdocument over 6 inch breed.  Verzamel een van de kleuren van het deeg tot een bal.  Werkt op het Perkamentpapier en bestrooien met poedersuiker als dit nodig is, strek het in een lang dik touw.  Herhaal met de andere kleuren aan eigen stuk perkament, daarmee ongeveer even groot als de eerste.  Druk elk touw naar beneden om enigszins plat.

De top van een van deze touwen met een licht laagje water borstel en dan lag het andere touw op de top van het.  Druk op elkaar.  Rol het dubbel dik touw in perkamentpapier, waardoor het een ronde vorm als je gaat.  Plaats op een dienblad en zet het in de vriezer voor een paar minuten te harden het voor het snijden.

Snijd de snoep in uniform dikke stukken.  Ik afgevlakt mij enigszins om de kijk ik wilde.  Leg deze stuk op een rek te drogen.  Ze kunnen harden goed tot meerdere dagen duren.  Vóór het drogen, dit kunnen ook worden geduwd in snoep mallen of de schijven kunnen worden gesneden met kleine cookie cutters.