Stap 5: roken!
De vis gaat in uw BBQ en de roker hieronder. U niet wilt dat de vis op de top van de warmtebron, wilt u de kan te vullen van de spouw van de BBQ met rook. Als uw BBQ een heleboel gaatjes heeft kunt u hen bedekken met een handdoek.
Sluit het deksel, weer op de soldeerbout. Kort rook moet komen en gaan ruiken als awesomeness.
Rook voor 4-6 uur, afhankelijk van hoe rokerig u uw voedsel wilt.
Neem en geniet van.
Hier kun je de vis, verpakt in wax papier, in de koelkast voor ongeveer een week. Als het duurt dat lang!
