Don't tell Plankton, maar zoals elke verstandige watcher van Spongebob Squarepants weet, Krabby pasteitjes eigenlijk niet gemaakt met krab. Of zelfs "krab." Ze zijn gemaakt uit chum, overgebleven restjes, Krabby Patties maken de hotdogs van de zee. I 'm gonna tonen u hoe u een gastronomische Krabby Patty en krab, ofwel niet bevatten. Nope. Het is alle garnalen. En het kwam zelfs beter dan ik had verwacht.
Waarom garnalen? Ik heb geleerd van de vele pogingen om Krabby pasteitjes dat hen met krab een verspilling van goede krab is te maken. U het omhoog bak in hete olie in een pan en je verliest veel van krab smaak. Plus, het is beaucoup duur. Je kan eindigen tonnen paneermeel te rekken het recept om te voeden van meer dan één persoon toe te voegen en vervolgens het eindigt proeverij meer als broodkruimels dan krab. Ik heb geëxperimenteerd met dit recept door de jaren heen. Op een gegeven moment begonnen ik met het toevoegen van garnalen het om samen te binden en te rekken van de krab. Ik hield het toevoegen van meer garnalen telkens die ik dit maakte tot ik onlangs kwam tot de conclusie dat het gewoon alle garnalen moet. Lekkerder en nog goedkoper.
Echter, adviseer ik niet belt ze garnalen hamburgers, omdat wanneer ik doe dat mensen me computerspelletjes kijken. Zij wankelen wanneer ik hen één aanbieden. Maar, als ik zeg, "een Krabby Patty? willen" ze onmiddellijk op het team. "I take twee!" roept ze.
Wat u nodig hebt voor 8 hamburgers
- 1 1/2 pond gepelde, deveined garnalen
- 1 ei
- broodjes van de normale grootte of kleinere hamburger 10-12
- Citroenschil naar smaak
- Oude Bay kruiden
- 1 eetl van onze favoriete hete saus (ik gebruik Crystal)
- 1 theelepel selderij zaad
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper
- Plantaardige olie en/of boter om te frituren
Toppings
- Boter Sla
- Dun gesneden tomaat
- Pickled uien (van deze mooie Instructable)
- Tartaarsaus
- Cocktailsaus
Notities
Ik maak mijn eigen tartaarsaus. Ik betreur de mayonaise. In plaats daarvan, ik gebruik ranch dressing als een base en voeg 1/3 deel in blokjes gesneden ui, 1/3 deel in blokjes gesneden dille inmaken, 1/3 deel in blokjes gesneden selderij, en een goede eetlepel Dille onkruid.
Ik maak ook cocktailsaus met een heleboel mierikswortel. Neem een pot, vul het 3/4 vol met ketchup; Vul de resterende pot met ongeveer gelijke hoeveelheden bereid mierikswortel, malt azijn en hete saus. Het is krachtig spul dus een kleine schar ya zal doen.
Waldo liefhebbers kunnen opmerken dat er een rode peper in de afbeelding. Ik bedoeld om te zetten dat in mijn chum maar vergat het. Blij dat ik niet gebruiken. De chum zuiver houden.
