Stap 2: Verzamelen Supplies
Dit is een relatief goedkope project, vooral als u een zagerij of een timmerwerkplaats in de buurt die een gestage aanvoer van houtsnippers genereert. Ik pakte een paar zakken van spaanders van Hickory en Els van mijn lokale Home Depot voor de conservenindustrie, en ik heb toegevoegd in een paar cedar chips die ik had verlaten tegenover vanuit een ander project.
Opmerking: als verscheidene commentaren wijzen, cedar chips mag niet worden gebruikt voor het koken omdat ze een harsachtige rook (zoals andere naaldbomen produceren). Bovendien, produceert Oost-red cedar (eigenlijk een soort juniper) een giftige rook. De ceder die ik blik in dit Instructable zal worden gebruikt in kleine batches toevoegen een aardige geur aan een kampvuur. Meer info over veilige woods te gebruiken is hier: http://www.smokingmeatforums.com/a/guide-for-woods-used-to-smoke-food.
In de supermarkt in de buurt van ik heb een set van wide-mouth kwart inblikken potten. Wide-mouth potten zijn best voor dit project, omdat het het veel gemakkelijker maakt om te vullen van de potten met omvangrijk houtsnippers. U kunt waarschijnlijk pint potten in plaats van quarts, maar je had waarschijnlijk eindigen met behulp van twee pint potten wanneer je koken.
Naast de chips en de potten moet u een grote pot met een deksel, een emmer, een marker, conserven Tang, een pollepel en een bron van warmte. Een paar opmerkingen erop wijzen dat een conservenindustrie rack ook zeer nuttig, zowel verhogen en verlagen van de potten gemakkelijker te maken en is te verheffen van de potten van de bodem van de pot, het houden van hen van breken. Als sabra1845 opmerkingen hieronder, kunt u uw eigen rack door samen te breien banden extra pot met banden van de draai.
Ik heb het hele proces buitenshuis met de Turkije friteuse in mijn achtertuin keuken (zie dit Instructable), maar je kan net zo gemakkelijk doen dit binnen in je keuken kachel.
