Stap 3: inweekmiddel
Houtsnippers absorberen veel water tijdens het inweken - vooraf inweken verzadigde vetzuren het hout vooruitlopend op het definitieve inblikken, te helpen houden teveel headspace (de lucht boven het water) van de vormen in de potten.
U kunt genieten van de chips in een emmer of in de potten zelf, welke is het makkelijkst. Ik gebruikte de potten, omdat ik zeker wilde omdat veel van de chips mogelijk waren volledig ondergedompeld zijn.
Genieten voor 2-3 uur voordat u verdergaat naar de conservenindustrie proces.