Stap 11: Vul uw cookie pers met gekoeld deeg.
Een pers cookie helpt om te produceren mooi gevormde en gelijk van grootte cookies zodat ze gelijkmatig bakken. Dit is een handige, snelle en leuke manier te blijken een array van cookies met verschillende ontwerpen. Deze cookies gedrukt zal voldoen aan de bakplaat beter als de bakplaat is niet ingevet.
Bij het invullen van de cookie-pers, vormen een deel van het deeg in een logboek iets kleiner dan de cookie pers cilinder en passen in de cookie-pers. Om te voorkomen dat de luchtzakken, plaatst u het koekjesdeeg in de cilinder van de onderkant waar de plaat is en vervolgens de rand glad met een spatel.
Werken met de helft van het koekjesdeeg tegelijk. Houd de andere helft gekoeld voor gemakkelijker behandeling.