Stap 18:
Opmerkingen:
Zorg ervoor dat u al de ingrediënten klaar voordat bakken beginnen.
Als ingrediënten hebben zijn gekoeld, zoals melk, eieren en boter, laat staan bij kamertemperatuur voor ongeveer 20 tot 30 minuten voordat u gebruikt.
Gebakken met behulp van slechts één cookie vel tegelijkertijd en in het midden van oven voor zelfs browning geplaatst. Cookies gemakkelijk meer dan gebakken. Dus kijk voor doneness op de lengte van de minimumtijd verklaard (in dit recept is 8 minuten), dan een beetje langer gebakken indien nodig.
Cool het bakken bladen tussen partijen voor het hergebruik. De geringste restwarmte kan cookies om te verspreiden en waardoor ze plat. Als u snel de bakplaat afkoelen wilt, chill het in de koelkast voor ongeveer 5 minuten of koud water lopen over de bodem van de pan afkoelen het terwijl de bovenkant droog.
Als de cookies teveel verspreiden zijn, koelt het deeg om te koelen van de boter. Dit zal helpen om verspreiden terwijl de koekjes worden gebakken.
Als bakken bevroren koekjesdeeg, met een lagere temperatuur de uitstel van het deeg te ontdooien en te verspreiden als ze bakken.