Stap 3: Maken van kaassaus
2. in een middelgrote pot, smelt boter
3. Klop in de bloem, constant verhuizen voor ongeveer 5 minuten, ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn
4. Roer in melk en UI en sudderen gedurende tien minuten. Het moet iets dikker
5. Klop het ei in het kommetje en voeg in een half kopje van het melk mengsel roeren om te temperen het ei en het verhinderen te stremmen wanneer terug aan het mengsel toegevoegd
6. Voeg het ei en melk mengsel terug naar de pot en roer goed
7. Voeg 3/4 van de kaas, roer te combineren en haal van het vuur.