Stap 1: ingrediënten
8 ounces bitterzoete chocolade
1 stok (1/4 pond) ongezouten boter
1 1/2 kop gekookte zwarte bonen (of een 15,5 oz kan), goed gedraineerd
1 eetlepel vanille-extract
2 theelepels fijn gemalen Espressobonen
1 eetlepel chilipoeder
1 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel zeezout
6 grote eieren, gescheiden
1/2 kopje suiker