Quiche is een klassieke brunch voedsel dat is gebonden aan de gasten te imponeren want het is allebei heerlijk en een Franse naam heeft. Het enige ding dat quiche indrukwekkender maken kan is als je er uit kwartel eieren. Deze schattige gespikkelde eieren worden vaak gezien als een delicatesse, waardoor een levensmiddel dat ze als ingrediënt automatisch liefhebber heeft. U vindt ze meestal voor een relatief goedkope prijs op lokale Aziatische markten, of, als uw zonering wetten mogelijk is, kunt u verhogen van kwartel zelf en hebben een voorraad bij de hand. Ze smaken vrijwel identiek aan kippeneieren, hoewel de dooier wit/ratio hoger is.
Wanneer onze achtertuin kwartel krijg overambitieuze en het aantal kleine eieren in onze koelkast overweldigend krijgt, dat wij uitputten in eenendertig gaan doordat twee quiches uit hen. Ik graag twee verschillende soorten quiche te voegen verscheidenheid aan ons leven, zodat zal ik twee versies van het recept hier ook.
Dit recept ook geschikt zijn voor kippeneieren, maar het is minder indrukwekkend en minder schattig.
