L.O.G. sous vide

dus heb je gehoord van sous vide? Nou, deze lui oude Geek (LOG) is niet of niet had.
http://en.wikipedia.org/wiki/sous-Vide
Het is Frans. Dus het is net zoiets als kook-in-a-bag alleen koken niet je het.
De apparatuur kunnen vrij duur zijn.
http://www.sousvidesupreme.com/Shop_Online/SousVide_Supreme_Demi/Department.aspx?DeptID=3&&AdID=245&gclid=CN7PyM6uw7cCFWNp7AodomkA6g
Ik vond dat nogal duur voor een inschrijving biefstuk, dus heb ik besloten om mijn eigen.
Er zijn een heleboel andere Instructables op dit te doen:

*******************************************************************************************************************************
Waarschuwing: Probeer niet om te maken van dit project, tenzij u bekend bent met het werken met 120 VAC. Er is een gevaar voor de schok en brandgevaar als je niet weet wat je doet.
*******************************************************************************************************************************
Waarschuwing: Aardewerk van ziekteverwekkers worden. Sous vide technieken kan niet verzorgen van ziekteverwekkers als u niet de juiste technieken volgen.
Douglas Baldwin citeren:
"Raw food heeft vaak miljoenen van micro-organismen op of in het; de meeste van deze micro-organismen zijn bederf of nuttige bacteriën en zal niet maken je ziek. Maar sommige van deze micro-organismen zijn ziekteverwekkers die u ziek maken kunnen als je eet te veel van hen. Meeste voedselpathogenen zijn bacteriën, maar sommige zijn virussen, funguses en parasieten. Uw yoghurt, oude kaas en gerookte salami kunnen hebben honderden miljoenen van bederf of nuttige bacteriën in elke portie; maar ze niet maken je ziek omdat bederf en nuttige bacteriën onderscheiden van ziekteverwekkers worden. Aangezien ziekteverwekkers niet voedsel bederven, kan niet u zien, ruiken of proeven ze."
http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html

****************************************************************************************************************************************
By the way, dit is een geweldige introductie tot sous vide. Voor sous beginners Vide, aanbevelen ik sterk ths kijken:
http://www.douglasbaldwin.com/sous-vide.html
Er is een heleboel technische informatie die u kunt doornemen voordat.