L.O.G. sous vide (2 / 8 stap)

Stap 2: DS18B20 temperatuursonde


Dus je je afvragen kunt, waarom ik niet selecteren de DS18B20 voor de temperatuurvoeler? Er zijn veel apparaten die een stuk goedkoper zijn.

De belangrijkste reden is omdat ze zijn vooraf gekalibreerd. Ze zijn nauwkeurig tot binnen ½ per graad C.

Op ebay, de DS18B20 komt in twee typen: één is het TO-92 drie lood pakket. De tweede is het waterdicht type weergegeven in de afbeelding.

Ik heb enkele types TO-92 en zat te denken over het maken van mijn eigen waterdichte Onderdompelbare maar ik was lui gevoel dus ik de waterdichte versie kocht.
http://www.eBay.com/ITM/M3AO-1pcs-DS18b20-Waterproof-Temperature-Sensors-thermistor-Temperature-Control-/281127240637?PT=LH_DefaultDomain_0&hash=item41747d43bd

Hier is het gegevensblad
http://datasheets.maximintegrated.com/en/DS/DS18B20.PDF

De voornaamste reden heb ik geselecteerd met de DS18B20 is de nauwkeurigheid. Het is gekalibreerd om +/-0,5 C. Allermeest naar de andere goedkope temperatuursensoren moet (of moet) gekalibreerd op verschillende punten van de temperatuur tot betere nauwkeurigheid.
Irrelevante informatie: kalibratie: Een typische twee punts-kalibratie is het gebruik van de vriestemperatuur water, 32F (0C) en het kookpunt van water, 212F (100C). Maar wacht! Deze kookpunt geldt alleen op zeeniveau. Mijn hoogte is ongeveer 4600 ft. dus kokend water ongeveer 203F is. Oke, dit is veel werk en ik ben lui dus ik gewoon aannemen zal dat de DS18B20 zo nauwkeurig is als beweerd.
Secundaire reden: de DS18B20 is in tegenstelling tot analoge digitale. Analoge sensor nauwkeurigheid varieert met bijbehorende onderdelen en lawaai. Digitale gegevens is niet onderworpen aan een van die.
Technobabbel: De DS18B20 gegevens overgedragen serieel, specifiek SPI (Serial Peripheral Interface). Maar seriële is digitale. Gewoon spreken, zijn er twee versies van digitale data, serieel en parallel.
Derde reden: Zulks men slechts een Geek kan liefhebben. De DS18B20 gebruikt iets genaamd een 1-wire-bus. In theorie is wat dit betekent dat je slechts één draad de DS18B20 verbinden met de ontvanger (Arduino, in dit geval) nodig. In de praktijk moet u twee draden zoals het circuit een grond moet. En volledige openbaarmaking, ik ben met behulp van drie.

DS18B20 en de Arduino: Zo, natuurlijk de Arduino vergt een speciale bibliotheek voor de DS18B20 of eigenlijk voor de ene draad. Ik denk dat er wellicht varianten op deze bibliotheek of ten minste verschillende versies maar ik gebruikte deze:
http://www.pjrc.com/teensy/td_libs_OneWire.html

Hier is wat meer info over de DS18B20:
http://Arduino-info.Wikispaces.com/Brick-temperature-DS18B20

Ik ben ook met behulp van de bibliotheek van Dallas temperatuur. Ik denk dat het enige wat dat ik gebruik het voor de conversie van Celsius naar Fahrenheit, die kon ik mezelf heb geschreven. Er is echter een heleboel andere dingen die je kunt doen met deze bibliotheek.
http://milesburton.com/Main_Page?title=Dallas_Temperature_Control_Library

*********************************************************************************************************************************
Waarschuwing:
sommige van deze waterdichte DS18B20 ebay aanbiedingen tonen de kleurcode van de draden. Mijne deed maar de code verkeerd was. Aangezien ik had een TO92 versie, gebruikte ik een ohmmeter om te vergelijken. Rood is 5V, Green was signaal en geel was grond. U kan verschillende resultaten hebben.
**********************************************************************************************************************************

Gerelateerde Artikelen

72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

72-uurs Sous Vide "briskets" aangeduide - gekookt medium zeldzame

Met dit Instructable we hebben geproduceerd een videorecept (ingesloten in de volgende stap) en wij zijn ook opgesplitst de stadia voor u in de tekst ook, voel je vrij om gebruik beide of welke vind je het gemakkelijkst te volgen.Ten eerste, we koken
Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

Het maken van yoghurt in een Sous-Vide

A Sous Vide is een temperatuurgestuurde waterbad. Het handhaaft een zeer consistente temperatuur en is een ideaal toestel om te broeden yoghurt.Ik gebruikte een goedkope combinatie van een standaard crock pot en een controller Dorkfood Sous Vide.Met
Een ander Sous vide controller

Een ander Sous vide controller

Rechtstreeks uit Wikipedia: Sous-vide (/ suːˈviːd /; Frans voor "onder vacuüm") [1] is een methode van koken waarbij voedsel is verzegeld in luchtdichte plastic zakken dan geplaatst in een waterbad of in de omgeving van een temperatuurgevoelig s
$3 piepschuim Sous-Vide zalm

$3 piepschuim Sous-Vide zalm

Geïnspireerd door enkele van de meer technische Sous-Vide hacks, heb ik besloten om het geven van sous-vide koken een schot om te zien of de resultaten echt zo ongelooflijk zoals beschreven, alvorens te kopen wat betere apparatuur.Voor de oningewijde
Sous Vide Pork Chop op Paragon

Sous Vide Pork Chop op Paragon

Bekijk ons koken een karbonade tot in de perfectie met behulp van de sous vide methode op onze Paragon inductie kookplaten. Paragon kunt u precies bepalen de temperatuur van je eten dus je verbazingwekkende krijgt resultaten elke keer.Stap 1: Let's G
Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Perfect eenvoudige varkenshaasje (Sous-Vide)

Varkenshaasje, over het algemeen duur, soms intimiderend en altijd gemakkelijk te overcook volgens traditionele methoden. Varkenshaasje koken (of geen vlees, echt) is een stuk makkelijker als u al het giswerk uit het neemt. De Sous-Vide koken methode
SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

SOUS VIDE TOP ronde (Londen BRADEN)

Dat heerlijke op zoek op zoek Londen Broil hierboven afgebeeld, was het resultaat van mijn eerste poging om te koken voedsel met behulp van de Nomiku Sous Vide, dat ik heb in het koken voor één wedstrijd in December gewonnen (als u zou zorg om te wet
Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

Beef Ribs gekookt nl Sous Vide - 135 F voor 48 uur

deze rundvlees ribben zijn verreweg de beste ribben die ik ooit heb gegeten. Niet alleen hebben wij niet de eerste batch fotograferen omdat we ze zo snel aten, ze zelfs niet krijgen verguld omdat we aten ze staande omhoog over de toonbank. Voor het o
SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

SOUS VIDE zonder been LOIN VARKENSROLLADE

Ik heb dit 3 lb helft van een hele zonder been varkensvlees lendenen ontdooien in de koelkast voor 3 dagen nu en het heeft tot slot ontdooid genoeg om te koken, dus heb ik besloten om het te geven een Sous Vide waterbaden! Na veel onderzoek besloten
Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Chocolade ontlaten: Sous Vide stijl

Dit is een nette kleine manier om uw chocolade temperen voordat u met het maken van prachtige resultaten.Hebt u toegang tot een Sous Vide rondpompthemostaat of nog beter een waterbad en u dit soort dingen hele hijs zootje, doen zodra u hebt geprobeer
Goedkope Sous Vide Marokkaanse lam

Goedkope Sous Vide Marokkaanse lam

Ik zal niet de details van Sous Vide koken als het web, en zelfs Instructablesafrossen, vol met discussie, definitie, tutorials en wat niet. Typisch, sous vide enigszins duur apparatuur vereist omdat een waterbad moet op een bepaalde temperatuur word
Sous-vide ijs

Sous-vide ijs

Als een keuken gadget freak, ik verworven een sous-vide machine een paar jaar geleden, toen ze al de woede werden. Ik gebruikte het een paar keer, maar als we niet grote consumenten van steaks of karbonades was ik niet dat geslagen. Mijn gadgets van
Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

Tweemaal-gekookte Sous Vide zee Sint-Jacobsschelpen

zee Sint-Jacobsschelpen zijn mijn favoriete vlees, maar voorbereiding van hen kan getroffen of missen. Omdat ze zo delicaat, Sint-jakobsschelpen zijn vaak gaar, en terwijl ze nog zoete, dit nog steeds resulteert in een rubberachtige schotel.  Sint-ja
DIY Vacuuemcel voor sous vide en de keuken

DIY Vacuuemcel voor sous vide en de keuken

dit is mijn eerste poging om een DIY home Vacuuemcel voor sous vide en marineren van voedsel in de keuken.  Ik heb ongeveer $170 met inbegrip van de kosten van een nieuwe vacuümpomp.  Hier is een demonstratie:De kamer is een vlak stuk van hoogwaardig
Sous Vide Oven Controller

Sous Vide Oven Controller

In plaats van een prima Crock Pot uit elkaar snijden zal deze build u tonen hoe te bouwen van een controller voor uw toestel die kunt u aansluiten. Deze modulaire benadering betekent dat u hoeft niet te kopen van een tweede toestel. Hebt u een oude r