Stap 5: zet de slagman op de dehydrator
Zodra u hebt besloten dat het genoeg wordt gefermenteerd, wakkeren het dus zelfs, de consistentie dan lepel globs van het op de dehydrator schaaltjes is. Als u niet beschikt over een dehydrator, of zelfs als jij, zou het zoet zijn om te bouwen van een zonne-dehydrator. Het ziet er vrij makkelijk te maken.
Laatste keer maakte ik dit spul, de gedroogde muesli vast een beetje aan de schaaltjes, dus op één lade die ik ben spooning de glop op wax papier en prikken sommige gaten om te laat de lucht circuleren. We zullen zien of dat helpt. Ik veronderstel dat een mooier dehydrator met Teflex bladen zou ideaal zijn voor dit.
Als je wilde, kon u slechts een gedeelte van de glop zetten op de dehydrator en laat de rest langer fermenteren. Je zou kunnen stellen meer op elke dag, zodat u kan proeven hoe deze verandert naarmate de gisting vordert.
Waarom uitdrogen?
Als u bak dit in plaats van het drogen moest, het zou nog meer voedzame en verteerbaar dan zijn niet-gegiste tegenhanger, maar door het drogen krijgen we alle voordelen die komen met het niet koken voedsel. Koken vernietigt spijsverteringsenzymen, voegt carcinogenen, en enzovoort enzovoort, blah, blah, blah.
