Stap 1: Langzame fornuis rode bonen en rijst
1 pond zak met gedroogde rode bonen
7 kopjes water
1 groene paprika, gehakt
1 middelgrote ui, gehakt
3 stengels bleekselderij, gehakt
2 knoflookteentjes, gehakt of gehakt
1 tot 1½ pond andouille worst (in stukken bijten grootte gesneden)
3 eetlepels Creoolse kruiden
Rijst
Bonen goed naspoelen en zet in de kruik pot. Groenten, worst, Creoolse kruiden en water toevoegen aan de bonen. Koken op hoog voor ongeveer 7 uur. Als u klaar bent om te dienen, kook de rijst volgens pakket. Plaats van de gewenste hoeveelheid rode bonen in de kom, de top met rijst en serveer.