De boom van Californië laurier is inheems in Noord-Californië. Het is mooie bladeren een frisse geur van kaneel-achtige afgeven en ze kunnen worden gebruikt voor het koken in matiging. Ze zijn zeer verschillend van de mediterrane versie die u in spice rekken aantreft. Ze zijn veel sterker. Dat gezegd hebbende, de ontdekking van het gebruik van de foraged lokale bladeren in rice pudding gemaakt voor een heerlijke verrassing.
Voor 4, heb je het volgende nodig:
1/3 korte rondkorrelige rijst,
1 tot en met 2 bays voor verse bladeren
1 quart volle melk
2 eetlepels boter
1 theelepel vanille of een pod geschraapt
3 eetlepels honing of meer naar smaak
Verwarm de oven op 275F.
