Stap 3: De krokante laag en de buitenkant
De krokante laag is heel makkelijk te maken.
- Haal het deeg van de truffel uit de koelkast. Zachtjes de truffels uitstappen dus ze niet aan de plaat vasthouden doen.
- Het andere deel van de chocolade gezet in een waterbad op matig vuur en een eetlepel melk toevoegen. Wachten tot glad.
- Met een lepel, zet een kleine hoeveelheid van de nu vloeibare chocolade en zet het op de top van de truffels. Verspreid de chocolade met de rug van de lepel met ronde bewegingen zo rond de truffel gaat.
Als de chocolade toevallig ook snel koud, zet het terug naar het water-bad en herhaal de handeling.
Zodra u de truffels gemaakt, kies uw favoriete ingrediënt. Vele past:
- cacaopoeder
- kokos poeder (zonder suiker)
- amandelen (poeder of segmenten - zo knapperig!)
- gemalen noten
- enz.
Strooi dat over de truffels rechtstreeks op de plaat met een lepel met behulp van een oscillerende beweging. That's it! Nee wacht, u gourmand. Zet het direct terug op de koelkast! Twee laatste uur in de koelkast en uw truffels zullen prachtig en klaar om alle haar smaak vrij te zijn.
