Stap 1: ingrediënten
Ik moet toegeven het, normaal niet gebruik ik metingen wanneer ik ben koken, ik wil alles doen door "oog en smaak", maar met brood het bijna noodzakelijk is dat sommige metingen om ervoor te zorgen dat het een zacht brood in plaats van een harde en niet-lekker stuk van meel... Dus, hier zijn sommige nuttige metingen:
- 4 naar 4-1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (zoals 1kg)
- 3 eetlepels suiker
- 15g actieve gist. Een goede keuze zou kunnen zijn: Fleischmanns ActiveDry Yest
- 1-1/2 theelepels zout
- Verse of gedroogde aromatische kruiden, ongeveer 4 gram van elk. Ik gebruik tijm, Marjolein en Oregano.
- Ongeveer 40g champignons en rozijntjes.
- 4 knoflookteentjes.
- 3/4 kopje melk.
- 1/2 kopje water. (De gist, sommige gisten hoeft niet te worden ontbonden)
- 250g boter.
- 2 eieren.
Optioneel: Een klei pot of kom.
Knoflook, kruiden, paddestoelen en rozijnen moeten niet die exacte metingen hebben, kunt u meer of minder van elkaar of iets anders zoals amandelen in plaats van de rozijnen te vervangen. Probeer altijd om uw persoonlijke aanraking te geven!!
