Lente-ui Chinese pannenkoek 葱油饼
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Prep tijd: 5 minuten
Wachttijd: 10 minuten
Kooktijd: 6 minuten
Porties: 2
Ingrediënten:
1 kopje bloem voor alle doeleinden
½ kopje warm water
2 stengels van lente-uitjes, fijngehakt
1 eetlepel zout
2 eetlepels van sesamolie
Witte peper
Routebeschrijving:
1. in een middelgrote kom, voeg meel en water en meng tot ongeveer gecombineerd.
2. kneed het deeg in een bebloemde werkoppervlak tot glad deeg vormen. Dekking van het deeg met natte papieren handdoek en voor 10 minuten gereserveerd.
3. terwijl het deeg ligt, bereiden je andere ingrediënten. Hak 2 stengels van de lente-uitjes, gebruiken beide de groene en witte delen, en zet opzij. Giet ongeveer 2 eetlepels van sesamolie in een kommetje en zet opzij. Bereiden van ongeveer 1 eetlepel zout in een schotel en zet opzij.
4. nadat het deeg heeft gerust, kneed voor een minuut en verdeel in twee gelijke porties.
5. Neem één portie deeg, uitrollen naar over ¼'' dikte.
6. poets sesamolie over het blootgestelde oppervlak van deeg.
7. Strijk een handvol van de gehakte lente-uitjes op het deeg.
8. Strooi zout en witte peper.
9. rol het deeg in een strakke cilinder.
10. Neem het deeg cilinder en spoel omhoog zoals een kaneel broodje.
11. flatten het deeg en uitrollen weer in 1/4 '' dikte.
12. Verhit de olie in de pan op matig vuur. Plaats van pannenkoek in de pan en pan-fry voor ongeveer 3 minuten een kant of goudbruin.
13. lente-ui pannenkoek in partjes gesneden en dienen als is, of met uw favoriete dipsaus.
Opmerkingen:
Terwijl de pannenkoek is koken, gebruik uw spatel plat de pannenkoek om ervoor te zorgen dat het centrum wordt gekookt.
Mijn favoriete saus dompelen is een mengsel van sojasaus, gember en rode azijn en knoflook, maar dat is omdat ik houd van alles wat zout. Dit is goed als is. Geniet van!
