Stap 3: Let's get dit ding op de grill!
1. plaats een digitale vlees-roosteren thermometer halverwege de dikte van de biefstuk en schuif het in het vlees zo dicht bij het centrum mogelijk. Omdat digitale vlees roosteren thermometer probes zijn vaak 4 inch of meer, als ingevoegd in het midden en midden van het vlees, krijg je een relatief consistente temperatuurmetingen in.
2. het vlees zal aanvankelijk worden geroosterd, en dan aangebraden vóór service. Allereerst het vlees niet indirect te roosteren, of zit het niet direct boven het vuur totdat uw gewenste temperatuur is bereikt. Mijn grill doet niet verstrekken mij te gemakkelijk braden het vlees in de buurt van of naast de vlam, dus ik gevonden heb dat ik hetzelfde effect bereiken kan door het verhogen van de steak verticaal uit de buurt van de vlam. Hierdoor is het vlees te roosteren en opwarmen zonder direct worden verkoold totdat ik klaar ben.
