U hoeft te doen zo veel dingen om het enkel te maken het smakelijk voor een vakantie maaltijd. Het is groot, neemt ages voor ontdooien, en is overweldigend voor kleinere gezinnen of individuen om te koken en serveren. Ik begrijp de geschiedenis van Thanksgiving. Ik krijg dat Turkije soort van traditionele is... maar zo zijn een heleboel andere voedsel dat we eten niet meer omdat ze gewoon niet de moeite waard.
Het lijkt erop dat Thanksgiving hoofdzakelijk over twee thema's: vulling zichzelf met voedsel, en zijn dankbaar voor wat we hebben. Hoe dan ook, 's there got to een betere manier om het te vieren dan vetmesting neer brokken van droge, zacht vlees dat is gedrenkt, geïnjecteerd, gebakken, geglazuurd, en/of slathered met overvloedige hoeveelheid smaakstof en vocht behoud van verbindingen.
Hier, presenteer ik een dergelijk alternatief: lam. Lam loin, gesneden in het bijzonder in handig karbonades, zacht en vochtig zonder speciale trucs, verbeterde met slechts een paar eenvoudige ingrediënten (en in kleine hoeveelheden), en veelbelovende spectaculaire resultaten met zeer weinig inspanning. Hoe lang duurt een Turkije voor te bereiden van het begin van de prep aan plaat? Uren? Dagen, als je ontdooien en pekelen? Ja... dit duurt minder dan 30 minuten, met inbegrip van prep tijd. Het duurt een beetje langer als u bent bezig met meer dan één loin omdat u een ander pan... maar niet veel wellicht.
Één meer ding... Zie die saus over het vlees? Ja, er is een redelijk bedrag (meestal voor foto's) gezien wat het is, maar nergens in de buurt het bedrag zou een gebruik van, zeg, jus. Geen verstikking crap met meer onzin hier. Alles wat u nodig hebt is een motregen van vermindering van de intense en prachtig smaak pan. Geen smaak vertroebeling verdikkingsmiddelen, geen extenders, geen niet-identificeerbare klontjes. Wanneer u een mondvol van perfectie probeert, zult u waarschijnlijk denken tweemaal terug te gaan naar de cultus van turkeydom.
