Stap 3: Bereid de Matcha
Voorbereiding van traditionele matcha perfect vergt veel van de praktijk en enkele gespecialiseerde tools. Ik heb de aanwijzingen voor deze stap met de veronderstelling dat net als ik, u hoeft een garde matcha of andere matcha-tools, dus we onze keuken zwaaien gebruiken geschreven! De matcha die ik gebruik is u matcha natuurlijke, gemaakt door de Republiek van thee.
Eerst, zeef uw matcha in een plat bottomed kom (dit zal helpen met het zwaaien). Wilt u de matcha ziften, omdat het helpen zal om te voorkomen dat klontjes. Om te ziften, druk gewoon zachtjes op de matcha door een kleine, schone, mesh zeef. Met behulp van 2 koffielepeltjes matcha was de perfecte hoeveelheid voor mij. U kunt meer voor een sterker aroma matcha, maar we weten allemaal dat dit spul zo goed mogelijk poedervorm goud, dus ik willen besparen!
Om de matcha, voeg toe 2 kopjes warm water op 175° F (80° C) en Garde snel gedurende 2 minuten totdat een laag schuim wordt weergegeven.
Voeg nooit kokend water toe aan matcha! Het zal branden en het maken van een bittere smaak. Het is ook vermeldenswaard dat omdat we niet de traditionele bamboe garde matcha voorzien gebruikt, de laag schuim niet zal zo dik. Echter, aangezien dit een concentraat maken, zal het niet echt uit op de lange termijn aangezien het schuim dalen zal wanneer gemengd met de gezette thee.
